飲食業界の求人情報！

驚くなかれ、採用の合否は
第一印象で70％決まっている。

各担当者ともに一番重視しているのが、この（第一印象）です。
清潔感、言葉遣い、姿勢、明るさなどはサービス業の基本であり、
特に中途採用者の場合は、その立ち振る舞いで過去どのように働いてきたかが一瞬にして
分かるといいます。中でも（目の輝き）を重視している担当者が多いようです。
服装はやはりスーツがベストです。料理人、サービスマンである
前に「社会人」としての最低マナーが問われます。ヘアスタイルや髭などは清潔感とセンスが あれば良識の範囲内で自由と理解して良いでしょう。しかしピアス、指輪、つけ爪などの
装飾品はＮＧです。特に料理人は（手）が注目されているようです。

飲食業界は、 ここ数年足踏み状態が続いている。
こうした消費動向を受けて、市場も転換期に入った。
外食産業ではかつての低価格競争が一段落し、価格以外の付加価値を模索している状況だ。
そんな中、ここ数年の健康ブームの影響もあり、自然や安全といった要素がこれまで以上に
食品に求められるようになってきた。「スローフード」や「ロハス」という言葉を頻繁に耳
にするようになった今日、食に対する意識は高くなっており、使用している食品の安全性は
大きな訴求ポイントになり得る。農水相の指針である食材の生産地表示を積極的に行うことで、 目の肥えた消費者を取り込んでいこうとする店は増えているが、他業界と同様、ここでも業績 を伸ばしている企業と苦戦している企業との二極化が進んだ。マーケティングやブランド戦略、 開発力などが求められており、その有無が企業の明暗を分ける時代になってきているのだ。
近年の外食産業は、世帯１人当たりの外食支出は増加しているものの法人交際費の減少などが 原因して低迷を続けている。しかし、景気の回復に伴い明るい兆しもみせており、大手チェーン 店の中には好転の手応えを感じているものも多い。また、業態としては本物志向の客層に特化した 高級専門店や、マーチャンダイジングを徹底したチェーン店に集約されつつある。

一方、弁当、寿司、ピザなどの中食、デリバリーは品質重視の時代に突入した。中食はいまだ 成長途中と期待されている。昨今のライフスタイルを考えると今後も需要は高まると予想され、 非常に有力な市場と言えるだろう。デリバリーともども、高齢化社会に適応したメニュー開発など、サービスと商品力が発展の鍵となる。